Ensaladas picadas

Foto: Referencial.

En el mercado de la Urb. Monserrate existen alrededor de 7 personas que venden ensaladas picadas, perfectas para acompañar el almuerzo del día.

Los precios varían de acuerdo a la cantidad que desea el “caserito”; sin embargo, lo mínimo que se puede pagar son 50 céntimos por una bolsa de verduras entre beterraga, lechuga, cebolla, zanahoria, vainita, brócoli, etc -en realidad, verduras elegidas por el comprador y que tenga el vendedor-.

Según Karina Rivera, comerciante en el mercado, la venta de las ensaladas picadas resulta ¿rentable? A parte de su negocio de choclos, tiene a cargo un pequeño puesto de ensaladas con verduras comunes para cualquier comida. Los mejores días (viernes y sábados) puede obtener entre 30 y 40 soles, dependiendo de cuanto prepare, y los días fríos, menos de 20 soles.

La limpieza es un tema que siempre sale a flote cuando se trata de comprar verduras preparadas en la calle; sí, resulta fácil y ahorra tiempo pero lo barato sale caro. Por ello, es recomendable darle un adecuado lavado; especialmente a la lechuga, para evitar enfermedades gástricos.